6月3日一大早，從山東省煙臺(tái)市乘車(chē)約半個(gè)小時(shí)車(chē)程記者就來(lái)到了煙臺(tái)大櫻桃主產(chǎn)地之一的萊山區(qū)，一路上不時(shí)可以看到路兩邊郁郁蔥蔥的果園里，一串串紅彤彤的櫻桃掛滿(mǎn)枝頭，一排排整齊的櫻桃樹(shù)間，果農(nóng)們?cè)诿β抵�。隨著生鮮電子商務(wù)的快速發(fā)展，如今人們有了好口福，可以品嘗到原產(chǎn)地直送的新鮮瓜果。而這些嬌嫩易損、保質(zhì)期短的大櫻桃從枝頭到舌尖到底要經(jīng)歷哪些考驗(yàn)和環(huán)節(jié)，記者從果園開(kāi)始跟蹤了櫻桃從采摘到發(fā)運(yùn)的全過(guò)程，體驗(yàn)了在EMS“極速鮮”平臺(tái)上展開(kāi)的一場(chǎng)速度與服務(wù)大戰(zhàn)。

　　采摘：

　　顆顆過(guò)關(guān)  分毫必爭(zhēng)

　　每年的櫻桃季從5月中旬到6月中旬，只有短短一個(gè)月時(shí)間。在這段時(shí)間里，30多種櫻桃相繼成熟上市，其中“美早”“紅燈”“先鋒”櫻桃最受電子商務(wù)和買(mǎi)家喜愛(ài)。

　　這兩天正是“先鋒”櫻桃上市的時(shí)候。在EMS工作人員的帶領(lǐng)下，記者在蒙蒙的晨霧中步入一片櫻桃園。為了滿(mǎn)足各地食客的味蕾，每天清晨4點(diǎn)剛過(guò)，果農(nóng)們就開(kāi)始在果園中忙碌，采摘最新鮮的櫻桃�！罢�下來(lái)的櫻桃可不見(jiàn)得都能賣(mài)出去，只有顏色紅、表皮沒(méi)傷、個(gè)頭兒大的才成呢�！惫�農(nóng)于大媽熟練地用眼睛精挑細(xì)選，找到目標(biāo)后捏住櫻桃的蒂部輕輕一轉(zhuǎn)，采滿(mǎn)一大把后，俯下身將櫻桃小心地放進(jìn)筐內(nèi)。記者看著于大媽一顆顆地挑選櫻桃，整個(gè)過(guò)程就像是一場(chǎng)櫻桃界的選美大賽。大媽說(shuō)的一點(diǎn)兒不錯(cuò)，每顆櫻桃在寄出前都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選。

　　為了讓櫻桃口感更好同時(shí)便于保鮮和寄遞，剛摘下來(lái)的櫻桃“坐”車(chē)來(lái)到電子商務(wù)的冷庫(kù)，將“體溫”降到7攝氏度左右，靜靜等候揀果環(huán)節(jié)。所有通過(guò)EMS“極速鮮”平臺(tái)銷(xiāo)售的大櫻桃都必須先過(guò)這一關(guān)。只見(jiàn)揀果員人手一把標(biāo)尺，標(biāo)尺上有5個(gè)不同直徑的圓孔。而一顆合格的“先鋒”櫻桃，直徑不得小于26毫米。冷卻后的櫻桃排著隊(duì)從揀果員手中“走”過(guò)，顏色、外表、大小，凡是有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)的就要被剔除。經(jīng)過(guò)這關(guān)，30%的櫻桃被淘汰出局。

　　不僅是EMS“極速鮮”平臺(tái)要求高，每年櫻桃季，一些銷(xiāo)量好的電子商務(wù)要保證客戶(hù)吃到高品質(zhì)的櫻桃，都是這樣一顆顆地選、一粒粒地挑，但這就需要大量的人力和時(shí)間。為了幫助大型電子商務(wù)客戶(hù)提高收寄效率，煙臺(tái)市郵政速遞物流分公司提前介入，提供駐點(diǎn)服務(wù)�！敖衲隀烟业漠a(chǎn)量大，銷(xiāo)量也大，多虧有EMS的人，忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候他們都搶著幫我干活兒，穿上棉襖、戴上圍巾和手套在冷庫(kù)里揀果、稱(chēng)重、包裝，一干就是一天�！蹦亲�山水果旗艦店的老板姜波拍了拍煙臺(tái)市郵政速遞物流公司萊山營(yíng)業(yè)部經(jīng)理牟曉磊的肩膀說(shuō)，“牟經(jīng)理每天6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)到，一直守在現(xiàn)場(chǎng)，有任何問(wèn)題隨時(shí)找他，馬上解決。”自5月20日以來(lái)，在那座山水果旗艦店的冷庫(kù)里，每天大約有50人同時(shí)進(jìn)行揀果、稱(chēng)重、包裝，最多一天銷(xiāo)售4000多單櫻桃，基本上都通過(guò)EMS渠道寄遞。

　　包裝：

　　保鮮有方  “混搭”郵寄

　　除了為電子商務(wù)提供“一條龍”上門(mén)收寄服務(wù)外，煙臺(tái)市郵政速遞物流公司還把服務(wù)送進(jìn)零散種植戶(hù)銷(xiāo)售集中的果品批發(fā)市場(chǎng)。9點(diǎn)整，記者來(lái)到當(dāng)?shù)貦烟忆N(xiāo)售最集中的煙臺(tái)果品批發(fā)市場(chǎng)。一進(jìn)市場(chǎng)就可以看到，大櫻桃占據(jù)了每個(gè)攤位的顯要位置，一眼望去，到處都是紅色。而在這里最有特點(diǎn)的是，快遞收寄點(diǎn)與水果攤像孿生兄弟緊緊相連，消費(fèi)者隨買(mǎi)隨寄，很方便。記者擠到一個(gè)EMS櫻桃收寄點(diǎn)旁，看著小小的櫻桃攤被前來(lái)買(mǎi)櫻桃的老百姓圍得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，大家一邊品嘗櫻桃，評(píng)價(jià)其成色，一邊商量用什么方法郵寄最安全實(shí)惠。“一種買(mǎi)10斤有點(diǎn)兒多。但兩種各買(mǎi)5斤又要分開(kāi)寄，付兩個(gè)首重的郵費(fèi)，不劃算啊�！币晃焕相l(xiāng)向攤主說(shuō)出了自己的顧慮�！拔覀兘衲晏峁┑淖幽赶洌�可以同時(shí)放下兩個(gè)****包裝的5斤櫻桃箱，消費(fèi)者可以選擇兩種不同口味的櫻桃‘混搭’郵寄，既不多花郵費(fèi)，又能?chē)L到多種口味的櫻桃，兩全其美�！睙熍_(tái)市郵政速遞物流公司只楚路攬投部經(jīng)理王承春說(shuō)�！癊MS這服務(wù)太厚道了�！崩相l(xiāng)脫口而出�！拔覀兪菄�(guó)企，不能只為掙老百姓的錢(qián)，要真心為老百姓服務(wù)才行�！蓖醭写盒χ�說(shuō)。

　　在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的煙臺(tái)市郵政速遞物流公司工作人員告訴記者，光想得周到還不夠，關(guān)鍵時(shí)刻技術(shù)也得跟得上。煙臺(tái)大櫻桃以水分大著稱(chēng)，裝盒后不一會(huì)兒，櫻桃表面就會(huì)滲出水珠，如果不進(jìn)行有效保鮮很快就會(huì)腐爛變質(zhì)。這時(shí)，攬投員邢佳豪小心地接過(guò)客戶(hù)買(mǎi)好的櫻桃，他先在泡沫箱底鋪上一層吸水紙，然后把櫻桃裝進(jìn)箱子，左右輕輕一搖，櫻桃馬上各歸各位變得整整齊齊，接著，邢佳豪又鋪上一層吸水紙，最后在上面放了個(gè)冰袋�！拔�水紙可以吸掉櫻桃呼出的水分，冰袋讓大櫻桃全程配送恒溫，這樣櫻桃的口感和品質(zhì)都有保證了�！毙霞押肋吔o記者介紹邊按程序包裝，不到一分鐘，一件櫻桃郵件就包好了�！懊總�(gè)程序都不能簡(jiǎn)化、不能馬虎，仔細(xì)包裝是櫻桃安全寄遞的保障�！毙霞押赖陌�裝既有速度又講質(zhì)量。一天下來(lái)，經(jīng)他手封出的櫻桃郵件有200件。

　　運(yùn)輸：

　　“飛機(jī)+冷鏈”  48小時(shí)送達(dá)

　　同行的山東省郵政速遞物流分公司綜合部工作人員告訴記者，煙臺(tái)的櫻桃寄遞有兩種形式，一種是航運(yùn)，一種是冷鏈車(chē)直運(yùn)。今年，煙臺(tái)市郵政速遞物流公司提前與郵政航空協(xié)調(diào)，調(diào)配了4架“櫻桃專(zhuān)機(jī)”，并臨時(shí)開(kāi)通了煙臺(tái)—廣州航線(xiàn)。同時(shí)，他們還租賃了16輛冷鏈運(yùn)輸車(chē)。

　　15點(diǎn)30分，記者來(lái)到5月初才建成的煙臺(tái)市郵政速遞物流公司位于開(kāi)發(fā)區(qū)的新郵件處理中心，當(dāng)天要發(fā)運(yùn)的櫻桃郵件已從各地陸續(xù)匯集到這里，分揀、封發(fā)、裝車(chē)，100多個(gè)忙碌的身影為櫻桃的“遠(yuǎn)行”做著最后的準(zhǔn)備。一旁，山東省郵政速遞物流公司網(wǎng)運(yùn)部鄧設(shè)輝的手機(jī)響了又響，這幾天，他一直在前線(xiàn)指揮生產(chǎn)，確保櫻桃郵件運(yùn)輸順暢。

　　經(jīng)過(guò)掃碼錄入信息后，流水線(xiàn)上一箱箱整裝待發(fā)的櫻桃郵件，隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)快速進(jìn)入不同的格口，工作人員又麻利地將郵件從傳送帶上搬入冷鏈車(chē)，全程郵件不落地，減少因磕碰造成的果品損傷。處理上環(huán)環(huán)相扣，22點(diǎn)滿(mǎn)載著大櫻桃郵件的郵政航空波音飛機(jī)準(zhǔn)時(shí)起飛，飛往南京集散中心。與此同時(shí)，6輛冷鏈車(chē)從煙臺(tái)直發(fā)北京、上海、無(wú)錫、長(zhǎng)沙、南昌、南寧。4日凌晨2點(diǎn)，飛往廣州的航班也準(zhǔn)時(shí)啟程。

　　據(jù)了解，為做好支撐服務(wù)，南京集散中心根據(jù)煙臺(tái)市郵政速遞物流公司每天預(yù)報(bào)的運(yùn)載量做好生產(chǎn)安排，平均每天處理櫻桃47.7噸。他們對(duì)所有大櫻桃郵件均優(yōu)先卸車(chē)、掏箱、過(guò)檢、裝箱，確保無(wú)分流、無(wú)留存，處理時(shí)限、分揀質(zhì)量全部達(dá)標(biāo)。同時(shí)，注重?cái)?shù)據(jù)分析，對(duì)路向集中的郵件進(jìn)行重點(diǎn)分析，及時(shí)向煙臺(tái)市郵政速遞物流公司進(jìn)行信息反饋，優(yōu)化發(fā)運(yùn)方案，如集中發(fā)往長(zhǎng)沙、南昌、南寧的大櫻桃郵件由南京集散方式改為冷鏈車(chē)直發(fā)目的地，進(jìn)一步縮短郵件處理時(shí)限，切實(shí)做到爭(zhēng)分奪秒。

　　在郵政全網(wǎng)的配合下，煙臺(tái)大櫻桃以最快的速度“飛”向全國(guó)各地。在郵件處理中心調(diào)度室，工作人員為記者調(diào)出了最近一天的郵件處理信息。隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)一條信息記者看到，6月3日16時(shí)家住廣州白云區(qū)的張女士收到了她一天前在網(wǎng)上訂購(gòu)的櫻桃，郵件由本人簽收。系統(tǒng)中顯示她的櫻桃郵件收寄時(shí)間為6月2日18時(shí)。一顆小小的櫻桃，考驗(yàn)著EMS的速度極限：從枝頭到送到餐桌，不到24個(gè)小時(shí)。煙臺(tái)市郵政速遞物流公司網(wǎng)運(yùn)部經(jīng)理李田青告訴記者，目前寄往全國(guó)269個(gè)城市的煙臺(tái)櫻桃郵件基本可實(shí)現(xiàn)48小時(shí)送達(dá)。

　　6月3日當(dāng)天，煙臺(tái)市郵政速遞物流公司共發(fā)寄2.8萬(wàn)件櫻桃郵件。而在櫻桃收寄高峰的5月27日，5.8萬(wàn)件的寄遞量創(chuàng)下了今年櫻桃郵件的單日寄遞最高紀(jì)錄。截至6月4日，煙臺(tái)市郵政速遞物流公司櫻桃郵件寄遞收入已經(jīng)達(dá)到1095.44萬(wàn)元，預(yù)計(jì)整個(gè)櫻桃季收入將超過(guò)1500萬(wàn)元，將比去年翻上一番還多。櫻桃寄遞市場(chǎng)真的很大，雖然郵政在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)操作、流程組織上還有需改進(jìn)之處，但一天的全程體驗(yàn)，記者看到了從果農(nóng)到郵政，從采摘到投遞，每個(gè)環(huán)節(jié)的盡心盡力，特別是收入上的快速增長(zhǎng)更增添了大家的信心，“極速鮮”正日漸走入客戶(hù)心中并獲得信賴(lài)。